Bez kategoriiPrzepisy

Włoska klasyka: Spaghetti bolognese – przepis i historia

Włoska kuchnia słynie z licznych smakowitych dań, a jednym z najbardziej klasycznych jest spaghetti bolognese. Ta potrawa, która zdobyła popularność na całym świecie, ma bogatą historię i przepis, który warto znać. W tym artykule zaprezentujemy historię spaghetti bolognese oraz podzielimy się tradycyjnym i smakowitym przepisem na to pyszne danie.

Historia spaghetti bolognese: włoska klasyka w kuchni

Historia spaghetti bolognese sięga daleko w przeszłość, a najstarsze zapisy przepisu pochodzą z XIX wieku. Początkowo potrawa ta nie była znana jako spaghetti bolognese, ale jako "ragù alla bolognese". Ragù oznacza duszone mięso, a bolognese odnosi się do miasta Bolonii, gdzie danie to miało swoje początki.

Tradycyjne spaghetti bolognese składa się z kilku podstawowych składników: mięsa mielonego, cebuli, marchewki, selera, pomidorów, białego wina, bulionu oraz przypraw takich jak oregano, bazylia i tymianek. Warto podkreślić, że autentyczna wersja tej potrawy nie zawiera sera, jak często można spotkać w niektórych wersjach podawanych poza Włochami.

Przepis na spaghetti bolognese: tradycyjny i smakowity

Oto tradycyjny i smakowity przepis na spaghetti bolognese:

Składniki:

  • 400g mięsa mielonego (wołowe lub mieszane)
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
  • 400g przecieru pomidorowego
  • 100ml białego wina
  • 200ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżeczka tymianku
  • sól i pieprz do smaku
  • 400g spaghetti

Przygotowanie:

  1. Na rozgrzaną oliwę z oliwek wrzuć cebulę, marchewki i seler. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
  2. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze przyrumienione.
  3. Wlej wino i gotuj, aż odparuje alkohol.
  4. Dodaj przecier pomidorowy, bulion, oregano, bazylię i tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut.
  5. W międzyczasie ugotuj spaghetti według instrukcji na opakowaniu.
  6. Po ugotowaniu spaghetti, odcedź je i podawaj z sosem bolognese.

Spaghetti bolognese to bez wątpienia jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej. Jego historia sięga wieków wstecz, a tradycyjny przepis na to danie wciąż cieszy się dużą popularnością. Warto spróbować przygotować to pyszne danie w domu i poczuć smak autentycznego spaghetti bolognese. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *