Quinoa – pyszna sałatka

Oto prosty przepis na sałatkę z quinoa:

Składniki:

• 1 szklanka quinoa
• 2 szklanki wody
• 1/2 ogórka, pokrojonego w drobną kostkę
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
• 1/2 żółtej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
• 1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• Sok z 1 cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: fetę lub ser owczy, pokrojony na małe kawałki

Instrukcje:

1. Quinoa: Wypłucz quinoa pod bieżącą wodą, aby pozbyć się goryczki. Następnie ugotuj ją zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając 2 szklanek wody na 1 szklankę quinoa. Gotuj, aż quinoa wchłonie całą wodę i stanie się miękka. Następnie odstaw ją na bok, aby wystygła.
2. W dużej misce połącz wystudzoną quinoa, pokrojone ogórki, czerwoną i żółtą paprykę, cebulę oraz natkę pietruszki.
3. W osobnej misce przygotuj sos, mieszając oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
4. Wlej sos na składniki sałatki i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
5. Jeśli lubisz, dodaj pokrojoną fetę lub ser owczy do sałatki.
6. Sałatkę z quinoa można podawać na ciepło lub na zimno, a także jako główne danie lub dodatek.

To prosta i zdrowa sałatka z wykorzystaniem quinoa, która jest pełna smaku i świeżości. Smacznego!